Den anden dag kom min veninde Julie forbi med en af mine yndlings kager, den er næsten sund, og smager syndigt godt. Jeg fik lokket opskriften fra Julie, og tænkte at jeg ville dele den med jer, så kan I spise kage i weekenden og stadig føle jer sunde. Jeg har stadig et stykke i køleskabet, som jeg skal nyde til en kop te i eftermiddag. Den kan holde sig virkelig længe i køleskabet, og den skulle være hurtig og nem og lave:)
Julies Raw cake
140 gr cashew nødder
210 gr dadler ca 18 stk
1 spsk kokos olie (smeltet, derfor ikke helt raw)
30 gr kakao pulver
1 knsp salt
1 tsk vanilie pulver
Ca 50 mørk chokolade (bruger selv belgisk chokolade) (kan undlades)
Nødderne blendes til groft mel
Dadler udstenes og blendes sammen med kakao pulver, salt, vanilie pulver og den smeltede kokos olie.
Nødde melet og dadelmassen blendes sammen og blandes med chokoladen.
Herefter presses massen i en form og stilles på køl i min 30 min.
4,67 kcal pr 1 gram med chokolade
4,59 kcal pr 1 gram uden chokolade.
Det gik over al forventning, Konrad var så dygtig og tapper. Jeg græd fra vi kom ind til ørelægen til vi gik, det var så pinligt og de andre mødre måtte trøste mig. Jeg er bare slet ikke bygget til at høre børn græde, og slet ikke mit eget. Det var så hårdt at se lægen give ham masken på, men 5 vejrtrækningen så var han væk. Vi gik ud og så fik vi lov at komme ind til ham igen. Han var helt væk, og der var så hårdt at se ham sådan. To andre børn nåede at få dræn og vågne, før Konrad måtte vækkes, han sov så dejligt og var slet ikke ked af det, som de andre børn da han vågnede. Han klarede det så flot og vi er bare så stolte som forældre. Det har været noget jeg har frygtet, som i ved, men nu er jeg bare så glad for det er overstået. Konrad er så glad og vores veninde var forbi med en sund raw kage, hun ved jeg elsker. Konrad fik lov at smage og nu løber han rundt og siger kage kage kage❤️
Mine søde veninde Julie der altid laver de bedste kager har lavet en opskrift på nogle cupcakes på UNDER 100 kcal til os. Her kommer hendes gæsteindlæg:
Chokolade cupcake med frosting under 100 Kcal…
Vi kender det alle, julen er over os og vi nyder godt af alle de dejlige traditionelle julegodter i selskab med venner og familie. Men der er jo også en hverdag efter julen, hvor man tænker lidt mere på vægten, det gør jeg ihvertfald. Når man nu ikke helt vil undvære en lille kage, når man hygger i de kolde vintermåneder, ja så er der et alternativ, som faktisk er ganske godt. Her får du min opskrift på nemme og hurtige chokolade cupcakes med frosting på under 100 Kcal (98 Kcal).
ca. 17 stk Cupcake
80 gram fint revet gullerod (drænet vægt 55 gr)
30 gr palmeolie (alternativ anden nødde olie)
1 æg
125 ml ymer 0,1%
60 gr moden most banen
110 gr hvedemel
1 tsk bagepulver
3/4 tsk natron
1/4 tsk salt
1 1/2 tsk vanielle pulver
100 gr sukker
50 gr kakao pulver (usødet)
125 ml kogende vand
For varm ovnen på 180 grader Rør palmeolie, æg, most banan og ymer godt sammen i en mellem størrelse skål. Pres saften ud af gulerødderne og tilføj dem til skålen. Tilføj mel, bagepuler, natron, salt, vanilie pulver og kakao pulver i skålen. Rør det hele godt sammen, brug evt en elpisker for at få det mere homogent. Når dejen er rørt godt sammen, tilsættes det kogende vand. Bland igen til en homogen masse. Fyld muffinformene halvt op, da kagerne hæver en del (jeg bruger en scooper, da det giver det mest præcises resultat, men det er ikke et must). Sæt kagerne i den forvarmede ovn og bag dem i 17 min. Lad kagerne køle på en rist når de er færdige.
Chokoalde & Cream Cheese frosting
50 gr light cream cheese
23 gr Kakao pulver (usødet)
50 gr Flormelis
1 1/2 tsk mini mælk
Rør alle ingredienserne sammen i en skål og fordel det frostingen på hver cupcake. Resultatet er en lækker let og fugtig kage, som har en dejlig smag af mørk chokolade. Hvis du ønsker en sødere kage kan du evt. benytte kunstig sødemiddel (jeg er dog ikke en fan af disse produkter, men det er vist en hel anden snak)
Jeg håber I får nogle dejlige kager ud af opskriften, som I kan dele med jeres kære.
Rigtig glædelig jul og godt nytår
Julie
Jeg fik lov at smage de skønne cupcakes i går, og jeg kan hilse og sige at de også snart skal bages her:)
Den anden dag kom min veninde Julie forbi med en af mine yndlings kager, den er næsten sund, og smager syndigt godt. Jeg fik lokket opskriften fra Julie, og tænkte at jeg ville dele den med jer, så kan I spise kage i weekenden og stadig føle jer sunde. Jeg har stadig et stykke i køleskabet, som jeg skal nyde til en kop te i eftermiddag. Den kan holde sig virkelig længe i køleskabet, og den skulle være hurtig og nem og lave:)
