Hvis du elsker avokado, skal du prøve denne…

c018daba-99e8-48ec-8fe1-ed3f28467afae76c5fdd-92ef-49b8-b972-ffad5b4c18e1

Vores middag til barnedåben bliver som jeg bedst kan lide det, med en masse rustikke retter. Jeg har lavet de bagte tomater, lækre land kyllinger, salater, hjemmebagt brød og så denne skønne dip. Det er blevet en ny yndling, og endnu en nem ting at lave.

d961e442-cf6c-4059-a7e0-88089c7254ebfd7fb4a2-baef-437a-b888-88e572762cdd

1 bundt persille

2 hvidløg

saften fra en citron

1 tsk æble eddike

2 tsk salt

3-4 avokado

1 pose frosne ærter (koges og afkøles)

Blend alt sammen, kom i fine skåle og server til salat, kød eller andre livretter.

84f40e17-b40c-499f-aeeb-e59360a4815b

Mit yndlings tilbehør

12a8c3d5-bf29-4fb1-8ce6-59e995157a15

Til barnedåben i morgen, har jeg lavet mit yndlings tilbehør. Det er så nemt at lave på forhånd, og jeg elsker smagen. Jeg kan spise det til alt, og jeg laver normalt til et par dage af gangen.

753d4b9d-cb66-48f1-97ce-1b3b5e203f39

Jeg køber gerne forskellige slags tomater og bager nogle med stilken på, det giver en fin smag. Dette skal bruges:

tomater

olie

salt

evt lidt rosmarin

tomaterne lægges i et fad og drysses med lidt olie og salt. Bag dem en time på 160 grader. Kom saft og tomat på glas, og nyd smagen kold eller varm. Perfekt til en bøf, eller folk på kur i stedet for sovs. Det smager fantastisk og er bare så nemt at lave.

aa727e94-17cb-48d0-b387-554cc13c8526

Gratis legekøkken

img_0699

I forbindelse med vores byggeprojekt, er der endt med at ligge en masse paller foran vores hus. Jeg tænkte det kunne være sjovt at bygge noget af dem, jeg har tidligere lavet dette møbel af en gammel palle. Konrad elsker at lege med vand, og han elsker sit køkken. Derfor fik jeg ideen til et “Mud Kitchen” jeg har brugt to store paller om en lille palle. Jeg stillede bare den ene palle på højkant, den lille savede jeg, med bedste evne et hul der passede til en balje vi havde. Derefter savede jeg midten af den sidste store palle, og brugte de to ender som ben til køkkenet, nu skal de hele bare sømmes fast, men vi kan godt lege med det, selvom mor ikke har evner med en sømpistol. Hvis man tilsætter en vandslange, bliver legen kun endnu bedre. Det tog ikke mere end 20 min, og jeg ved at Konrad og måske et par små venner, får brugt mange timer med at bage mudderkager, og vaske op i vores lille miniferie.

img_0679img_0687img_0691

Man kan jo male det i den farve der passer til boligen, måske hænge lidt gryder og skeer op, og en sød fladranke ville også pynte. Et hyggeligt projekt, som selv vi mødre kan være med på

Sund morgenmad

pc150377

Så blev det også januar hjemme hos os, og selvom vi var tidligt oppe, og lod Kasper sove længe, så vi kunne vække med friskbagte boller, så min morgenmad sådan ud. Jeg er begyndt at lave de dejligste æggemuffins til morgen, jeg laver dem af tre æg, og så bager jeg dem hver anden dag. Så får jeg to hver morgen, eller en med lidt frugt og en halv avokado. De mætter godt, og for mig er det vigtigt at starte sundt, eller falder jeg i, igen og igen resten af dagen. I går var min første sunde dag længe, og jeg kan mærke jeg bliver helt bidt af at være sund, for mig er det enten eller, og jeg orker heller ikke at veje mig, kan bare konstatere at tøjet strammer. Jeg lover ingen helse blog, eller andet, men ville bare dele mine skønne muffins med jer, hvis der er andre der er faldet i “sund januar” fælden;)

4 muffins (nok til to dage)

3 øko æg

lidt mælk eller skyr

salt og pebber

½ peberfrugt

lidt revet ost, eller en tynd skive gedeost (hvis man er til det)

Bland æggestanden, og fordel osten på toppen, kom dem i silikone forme, der er sprøjtet med lidt fedtstof. Bag i ca 10 min, på 200 grader. De hæver flot, men mine falder lidt sammen efter. Dagen efter kan de to andre spises på farten, eller varmes kort i mikroovn.

 

En god ide til julekalender

DSC_0018

Her hjemme er vi pjattede med jul, jeg er allerede igang med at finde gaver til min mors julekalender. Jeg syntes det er sjovt at bruge tid på at finde de helt rigtige gaver til hende, jeg er så heldig at jeg kan købe ting i hele verden til hende, så jeg kan roligt sige den bliver rigtigt god. Glæd dig Muttis;). Min mor laver også en til mig, og en til Konrad og så skal han også have lov at vælge en med låger. Men så hørte jeg en kollega fortælle en virkelig god ide til familien. De har to børn, og er to voksne, så de har valgt at de alle skal have 6 gaver hver, dvs at hver 4. dag, må man hver åbne en gave. Så finder de voksne nogle til hinanden og børnene laver også en lille ting til mor og får. Så glæder de sig hver morgen, og det giver dem et fint billede af, at man skal dele, og at man ikke altid får noget allesammen. For os er det lidt svært, da vi begge er meget væk, men jeg var helt vild med ideen. Måske nogle af jer, med et “almindelig” arbejde, kan få glæde af ideen.

DSC_0008

Older posts