De bedste og nemmeste Daim cookies

p9040343

Her hjemme har mine Daim cookies været favorit i de sidste mange år. De er så nemme at lave, og man har lune cookies efter kun 15 min. Her er min opskrift:

Opskriften på Frk.Vilstrups daim cookies er:

200g flydende smør
100g farin
4 spsk sukker
4 spsk vand
8 små daim eller 4 dobbelte i store stykker (eller mørk, hvid eller lys chokolade)
300 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk natron
2 tsk kanel
2 tsk kardemomme

Bland det hele, kom evt lidt ekstra vand i, de skal hænge sammen, og blive til en stor kugle inden Daimen kommes i.

p9040324p9040328

p9040330

Bag dem i 6 min på 250 grader midterst i ovnen.

p9040333

Haps jeg lover de bringer lykke hos store og små. Jeg lavede en halv portion, og det passede fint med at min mand kunne spise dem alle…

p9040343

Skildpaddecreme/ karamel lagkage

img_1694

Til Konrads fødselsdag lavede jeg den nemmeste lagkage, som endte med at være et kæmpe hit. Det er sjældent jeg roser mine egne ting, men hold da op en bombe, den skal klart laves igen. Jeg havde snydt og købt Karen Volf chokoladebunde, ovenpå bundene lagde jeg et tykt lag dulce leche, man kan enten lave den selv ved at koge kondenseret mælk i 3-4 timer, eller man kan snyde og købe en færdiglavet. Ovenpå det lavede jeg en skildpadde creme. Jeg rørte en halv liter fløde til flødeskum og havde smeltet 4 Toms skildpadder over vandbad, jeg rørte ud i. Det bliv den vildeste creme. På toppen pyntende jeg med blå bær og mini skildpadder. Haps jeg kunne spise et stykke lige nu, I må bare prøve at lave den.

img_1702

img_1707img_1689

Nem hjemmelavet marmelade

p6250212

REKLAME: Grunden til vi skal spise ekstra mange marmelade madder denne weekend, er fordi vi har køleskabet fyldt af hjemmelavet syltetøj. Sidste weekend havde Den Gamle Fabrik inviteret os en helt fantastisk dag på det smukke Toftegårdgartneri, hvor vi fik lov til at se hvordan man gaver gammeldaws syltetøj helt fra bunden. Jeg er så taknemmelig for at bloggen giver min familie og jeg sådan nogle unikke oplevelser, og jeg så kan dele med jer hvordan man ment selv laver syltetøj med børnene. Vi startede med at gå forbi de søde dyr på stedet, for derefter at ende på en kæmpe pluk selv mark med jordbær. Vi skulle bruge 1 kg til vores jordbær opskrift.

p6250202

Derefter skulle de søde og lækre jordbær nippes. Det klarede vi nemt, og Konrad syntes det hele var sjovt.

p6250224

Vi ser mere alvorlige ud end vi var, det var bare så overvældende med alle de lækre bær. Derefter skulle vi i køkkenet, glassene skulle lige skylles i atamon. Vores opskrift var så nem, men man kan selvfølgelig komme de bær i man har lyst til.

Opskrift:

1 kg jordbær

1/2 kg sukker med stivelse (dansukker har lavet en særlig pakke)

Det hele skal let koges i 5 min under omrøring, og kommes derefter på 4 glas. Man kan jo lave halvdelen, men ellers er det skønt med sommer på glas, og en fantastisk gave til familie og venner.

p6250243p6250246

Jeg skriver reklame fordi Den Gamle Fabrik havde inviteret os til den hyggelige dag. Vi siger mange tak, og glæder os til utroligt mange madder og pandekager med hjemmelavet syltetøj.

p6250193

Må jeg få pandekager til morgenmad?

img_1235

Ja min skat, det må du godt. Mor tryller lige 6 pandekager frem! Min søn var lykkelig og jeg fik både havregrød og frugt i ham, så han er dejligt mæt, og samtidig føler sig forkælet. De tager 2 minutter at lave, og børn elsker dem. De kan også laves af rester af morgenmaden. Her er min opskrift.

img_1233

Opskrift:

1 portion havregrød (jeg tager 100g fine havregryn og 150g vand i mikroen 2 1/2 minut)

1/2 banan moset

lidt sukker

bland godt i en skål, og steg på panden i smør, eller lav dem som en vaffel. De skal have et par minutter på svag varme på hver side. Velbekomme og rigtig god weekend❤

Din nye yndligsopskrift på boller

img_0523

Jeg har fundet den perfekte opskrift på boller. Jeg har manglet en nem opskrift, som var til at gå til, og hvor resultatet blev perfekt. Endelig har jeg fundet den perfekte bolle opskrift, og I skal selvfølgelig have muligheden for at nyde weekenden og imponerer jeres nærmeste med perfekte boller.

Ingredienser:

6 dl koldt vand

12½ g gør

10 g salt

1 spsk honning

100 g kerner/frø/havregryn (jeg bruger hørfrø 30 g og 70 g havregryn)

200 g grahamsmel

ca 300 g hvedemel

Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og honning. Begynd at røre rundt- gerne med røremaskine. Nu tilsættes kerner, havregryn og derefter grahamsmel og tilsidst hvedemel. Tilsæt hvedemel til dejen hænger fast på dejkrogen, ellers bliver bollerne ikke faste nok. Dog skal der kun tilsættes mel til den hænger ved og ikke er alt for fast. Det tager ca 10-15 min før man kan se om dejen er perfekt og slipper siderne. Sæt på køl natten over.

Søndag morgen (eller hvilken som helst anden morgen) tager du dejen ud, når de er formet til fine boller, drysses de med havregryn og ovnen tændes på 250 grader, mens bollerne får lov at hæve færdigt. Sæt dem i ovnen i 10 min på 250 grader, sænk herefter varmen til 150 grader og bag yderligere 10 min. Når bollerne er gyldne, er de klar til at blive spist med tandsmør, tyk pålægschokolade, eller en lækker skive ost.

Du bliver den mest populære mor med de her boller. Jeg er inspireret af denne opskrift, men har justeret med mine erfaringer.

img_0527img_0533img_0525

Older posts