200 smøger i timen, og en endefuld...

Sund morgenmad

pc150377

Så blev det også januar hjemme hos os, og selvom vi var tidligt oppe, og lod Kasper sove længe, så vi kunne vække med friskbagte boller, så min morgenmad sådan ud. Jeg er begyndt at lave de dejligste æggemuffins til morgen, jeg laver dem af tre æg, og så bager jeg dem hver anden dag. Så får jeg to hver morgen, eller en med lidt frugt og en halv avokado. De mætter godt, og for mig er det vigtigt at starte sundt, eller falder jeg i, igen og igen resten af dagen. I går var min første sunde dag længe, og jeg kan mærke jeg bliver helt bidt af at være sund, for mig er det enten eller, og jeg orker heller ikke at veje mig, kan bare konstatere at tøjet strammer. Jeg lover ingen helse blog, eller andet, men ville bare dele mine skønne muffins med jer, hvis der er andre der er faldet i “sund januar” fælden;)

4 muffins (nok til to dage)

3 øko æg

lidt mælk eller skyr

salt og pebber

½ peberfrugt

lidt revet ost, eller en tynd skive gedeost (hvis man er til det)

Bland æggestanden, og fordel osten på toppen, kom dem i silikone forme, der er sprøjtet med lidt fedtstof. Bag i ca 10 min, på 200 grader. De hæver flot, men mine falder lidt sammen efter. Dagen efter kan de to andre spises på farten, eller varmes kort i mikroovn.

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

200 smøger i timen, og en endefuld...