The Candy Cake

REPOST: nu hvor vi ikke får sovet så meget i øjeblikket, er det perfekt med en syndig kage. Jeg ved ikke om I har prøvet min candy cake før, men hvis I ikke har, og har brug for en vandvittig god kage, må denne prøves!!!!! Det er ikke den smukkeste kage, men jeg lover det er en af de bedste kager nogensinde…

Jeg har en kæreste som uden at sige for meget, er meget glad for kager. Han prøver altid at overtale mig til at overgå mig selv, med voldsomme kager. Jeg må nok sige at denne kage er den vildeste jeg nogensinde har lavet. Hold da op en bombe… Vi elskede den begge, men kunne kun spise ét stykke, så vi havde nogle dage hvor vi var ret usunde, men det var det hele værd. Hvis du er til en bombe af karamel, skum, brownie og chokolade, må du bare prøve denne opskrift.

Frk. Vilstrups Candy cake

120 g smør

120 g mørk choklade

3 dl sukker

1 tsk vaniljesukker

2 æg

3 dl mel

2 tsk kakao

1 knivspids salt

100 g hakket mælkechokolade

150 g skumfiduser

1 dåse dulce de leche (kan købes i Irma)

Sidste lag:

125 g mørk chokolade

125 g mælke chokolade

1 dl piskefløde

Smelt smørret, tag det af blusset og bland chokoladen i. Rør sukker, vanilje og æggene i. Sigt melet, salt og kakaoen i. Kom det hakkede mælkechokolade i. Kom massen i en form (jeg brugte en aflang brødform). Bag i midten af ovnen på 175 i 20 min.

Når kagen har kølet lidt af kommes skumfiduserne over. Bag til de smelter lidt, men de må ikke blive brune (ca 5 min).

Kom dulce de leche over det smeltede skum.

Lav til sidst en chokolademasse ved at smelte de to slags chokolader og pisk med fløden.

Velbekomme:)

 

TIP: Efter kagen er spist, vil jeg helt sikkert bage den igen. Hvis man vil have en mere fast kage, kan den bages lidt længere og man kan undlade det sidste lag chokolade, det tror jeg at jeg vil gøre næste gang:)